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油面筋適合人群：一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。油面筋性涼、味甘，非常符合大眾口味。油面筋做法是油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。
分享面筋的做法：準備面筋4兩、熟山藥4兩、桂花湯、豆腐皮1長、淀粉、面粉、白糖醋、水淀粉、鹽、番茄醬、麻油各適量。
面筋串在選購的時候一定要注意技巧，一般可通過以下四個方面來鑒別：氣味：質量好的面筋帶有面粉香味，無其他雜質氣味。顏色：其顏色呈白色，稍帶灰色為質量好的面筋。延伸性：拉伸面筋，不易拉斷。彈性：用手捏壓面筋，面筋可以復原且不粘手。
現在烤面筋的小攤越來越多，就是因為好多年輕人喜歡吃烤面筋，其實烤面筋味道確實不錯，尤其是正宗的更好吃！
準備小麥淀粉和溫水，小麥淀粉就是市面上常見的那種就好，可以購買雪蓮山的小麥面粉，用開水冷卻的溫水，能使面筋粉更好的發酵，口感更好。在溫水中加入鹽、雞精、五香粉，然后用筷子攪開，然后一只手倒入面筋粉，注意要慢慢的倒，然后筷子不停的攪拌，這樣使面筋粉能散開入味，并且不會直接粘一起。
面筋作為一種街頭的食品，很多人喜歡烤面筋，很多人經過小吃街時會被這種獨特的風味所吸引，所以基本上每次你去燒烤的時候，都會看到攤位前排著長隊。如果想自己創業，面筋串廠家是更好的選擇，因為面筋要做好，主要是為了達到更有嚼勁的口感。
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