聯系人：孫經理
電話：18272505058(微信同號)
網址：www.thebehrs.com
地址：河南省鶴壁市浚縣王莊鎮元過村村東600米
面筋串廠家教你在家做面筋
其實不難發現，不管是夏天還是冬天，人們對烤面筋的熱愛一直不減，這就不難明白了，因為它確實好吃呀，那么，這樣好吃的烤面筋，我們是如何制作的呢？不光紅油和醬汁很重要，面筋也要選擇口感好的，下在，我們教大家制作家庭面筋。
想要制作水面筋話，需要在面粉中加鹽（2茶匙、10克），然后用筷子和勻。這樣調好后的面團要比餃子面稍稍稀軟一些。
面筋串廠家把面團泡在水里，醒20分鐘。用一碗水輕輕地清洗面團。不時地換水。將面粉的精華洗凈，直到面團變黑，摸起來很結實，不會粘在手上，泡在水里，不掉面為止。面筋廠家在醒面團的同時，可以將肉餡剁得更細膩，鮮蝦剝皮剁成蝦泥。將兩種肉餡混合調入雞蛋清、姜末、嫩肉粉和黃酒，用筷子順時針拌勻。
將高湯加入砂鍋中，中火煮沸。在中指和食指上放一小塊面筋，放在一個小布袋里。按照這個方法，把面筋一個一個地煮（熟的標準為：面筋漂起變白）。面筋煮的時間可以稍長，離火前還可以在砂鍋中煮兩只整蝦點綴，撒上白胡椒粉和香蔥即可。
選擇散裝的當年新磨的面粉，不要精細的面粉，否則很難出面筋。高湯可以是雞湯、鴨湯......也可以用清雞湯罐頭或雞湯塊沖調。在面筋湯中還可以加粉絲同煮也很好吃。面筋的餡料也可以根據自己的喜好做調整，但是配葷料好。
電話咨詢 ：18272505058（微信同號）
