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面筋串廠家分享的面筋三種吃法

2022-03-25 11:44:10

面筋串廠家分享的面筋三種吃法


  面筋是一種蛋白質,由麥膠蛋白和谷蛋白組成,而且它的做法也很簡單,做出來的面筋也有很多烹飪方法,我們可以把面粉中加入適量的水,還有鹽,攪拌均勻之后揉成面團,用清水反復的搓洗,把活粉和其它的雜質全部洗掉,剩下的就是面筋。下面帶大家了解三種不同的面筋菜。

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  涼拌面筋


  準備油,鹽,芝麻醬,醋,蠔油,小蔥,大蒜,干辣椒,黃瓜,胡蘿卜,面筋,鍋中加入適量的水燒開,把切成塊狀的面筋放進去焯一下,然后再過涼水,把里面的水分擠干,放進干凈的盤子里面,胡蘿卜的皮去除清洗干凈切成絲,黃瓜洗干凈以后切成絲,小蔥,蒜皮去除,清洗干凈切末,干辣椒碾成粉末,把胡蘿卜絲,黃瓜絲先放到盆子里面,加一-些鹽腌制-下,鍋中加油燒熱,蔥姜辣椒放進去爆香,再加一-些芝麻醬,蠔油,粗鹽,-直炒到冒泡,把火關掉,然后把面筋放進拌菜里面,剛剛炒好的湯汁倒進去,攪拌均勻以后就可以吃了。


  面筋燒白菜


  需要準備淀粉,高湯,鹽,油,蔥花,面筋,大白菜,大白菜清洗干凈以后切成塊狀,鍋中加油燒熱,把蔥花放進去熗鍋,可以加一些小紅辣椒,把白菜放進去翻炒,如果有高湯的話也可以添加一些,但不要添加的太多,,因為白菜本身的水分是很充足的,把面筋放進去翻炒到變軟,白菜幫略微透明就可以加入適量的鹽,然后用水淀粉勾芡,這樣就可以出鍋了。

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  香菇燒面筋


  需要準備淀粉,青蒜末,油,大料,老抽,鹽,蠔油,面筋以及香菇,香菇切成塊狀,鍋里面加一-些油,把香菇放進去,炒到發黃,加入適量的水,水燒開以后加-些鹽,蠔油,老抽以及大量面筋放進去略微燉煮10分鐘,然后再燜煮到面筋熟透入味,用水淀粉勾芡,再撒上一些青蒜末,翻炒均勻就可以出鍋了,青蒜末可以用香蔥未來代替。


  以上就是面筋串加工廠為大家分享的內容,希望對您有所幫助。


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