如何制作手工面筋串使其美味

2022-03-25 11:51:24

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　　烤面筋是夜市很常見的一種美食，味道很好，贏得很多朋友喜愛，也是夏天燒烤攤不可缺少的小吃之一，那么，面筋要怎么做才更美味呢？今天，我們帶大家學一學。

手工面筋串

　　傳統的面筋烤制是將面筋面粉經面筋洗凈后，用活性面筋粉代替(面筋粉)，將面筋粉模塑成特殊的春季食品(螺旋狀)的坯料，經混合、煮、蒸、浸水、烘等處理后，然后撒入香料烘烤成面筋的香氣。下面讓手工大面筋批發市場給大家詳細講一下吧：

　　面筋制作可以說是手工制作的多種多樣，一般都是和其他菜一起炒的，當然，烤面筋有一定的技巧，做得很好，很好吃。所以，下面由大面筋廠家教大家它的做法:

　　(1)面筋油:可加面粉，不可加面粉。加入面粉配方(北京、上海)為:濕面筋10公斤，加入面粉2.0~2.9公斤，并加入少量鹽。攪拌7~8分鐘,取出,切成小塊做一個小球,首先進入油溫度90~100℃的鍋,煎3~5分鐘,使球的外層破裂的皮膚,去除,然后進入油溫度130~240℃的鍋中,然后煎10分鐘出鍋。

　　(2)面筋:濕面筋被切成小塊或做成小球，然后放入鍋中，用蒸汽加熱，使蒸汽保持在100℃左右，持續30分鐘，然后變成面筋。

手工面筋串

　　(3)烘干麩皮:將濕面筋均勻鋪于蒸鍋中，厚度2~3cm，加熱30分鐘，形成烘干麩皮。

　　此外，還有面筋香腸、面筋皮、面筋絲、面筋芝麻等。有想了解面筋串批發價格更多信息的，歡迎致電給我們公司。

　　麩質材料(蛋白質含量高達80%以上)是由高質量小麥蛋白粉,混合后,洪水、煮、蒸、烘干過程,如烤孜然籽在刷的過程中,鹽,黃油,和隨著溫度的增加逐漸香味四溢,再刷上精心制作特別的烤面筋辣椒醬,紅油辣,烤在刷的過程將是一個發出噪音,香味飄遠,一個人的食欲。純手工生產，營養、清潔衛生。制作完成后，一串串金黃色的面筋烘烤而成，吃起來口光滑柔軟，麻辣可口，吃后口齒留香，回味悠長。