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好吃的面筋串廠家哪里找
面筋是含在面粉中的一種蛋白質，具有拉伸、韌性，吃起來又軟又勁道，像這樣口感面筋一定能得到大家的喜歡，但是又營養口感又好的面筋卻不是每每都能遇到，這種好吃營養的面筋應該去找呢？
其實想批發面筋的話，一定要了解面筋串廠家的粉面選擇，現在制作面筋不是以前，需要用普通面粉和成面團進行水洗，現在使用專業的面筋粉就可以做出面筋，所以，面筋粉的選擇就成了要點，選擇的廠家一定要有食品生產資質，衛生許可，這是基本的要求。
把小麥粉和水混合后，就能制成粘彈性很強的面糊。將面糊放置一段時間，使濕肌腱形成多孔結構，然后進行肌腱洗滌。洗面筋就是在液態水中用手洗面糊，可以洗出木薯淀粉和水溶性物質。剩下的球形團聚體，類似于硫化橡膠，是面團。面筋怎么能洗掉呢?
1、使用輔助軟件密孔骰子洗面筋，或立即搓洗即可。
2、為了去掉面條上不必要的木薯粉，立即用水龍頭里的沸水洗面團，并在洗面條的時候不斷摩擦面團 。(洗滌是不必要的，它是臟的和太多的殘留物)。
3、反復清洗3~5次，手洗次數較多。畢竟洗幾次后，可以看到干凈的水出來是清澈的。(從二次清洗開始的水也可以連到面盆上停留，因為洗完面糊后的水里有大量的木薯淀粉，沉淀后可以得到小麥淀粉。)
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