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面筋串廠家烤面筋的小助手
面筋為什么好吃，很多人都吃過，在小吃街，美食廣場都能看見它的身影，不僅是因為它的價格便宜，更重要的是烤制方式簡單，味道還好，易上手，今天，我們就來給大家說說，如何烤面筋串。
現在，我們以香辣醬料為介紹，這種醬料配方，以香辣為主，具體配方如下：主料是豆瓣醬100克，色拉油400克，蔥花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食鹽25克。這個同上面一樣，都是一個比例，具體加多少，看自己的用量。
香辣醬料的具體做法：鍋中加油，將油燒至四成熱，然后將除了蒜末、鹽、味精之外的所有的調味料，都下入鍋中，煸炒片刻后，往鍋中添加少許清水，然后用中小火熬制，這個過程大概需要15分鐘，等到鍋中沒有水氣出來的時候，醬料就算熬制好了。
將面筋串的表面刷上一層油，放在燒烤架上開始燒烤，燒烤的過程中要不時的翻面，以便要讓面筋受熱均勻，并不時的刷油。
一直烤到面筋表面變酥，撤上孜然粉、五香粉、花椒粉以及辣椒粉即可食用。
燒烤面筋電烤箱的做法：
在烤盤中鋪一層紙，刷一層油。將串好的面筋放人烤盤中，表面刷一層油。
在面筋表面撤上適量的孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉。
烤箱預熱180℃，將烤盤放入烤箱中烤制20分鐘即可取出食用。
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