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手工面筋串要如何做才好吃
面筋是人們都喜歡吃的傳統美食小吃之一，它口感勁道，味道鮮美，很受大人和孩子們的喜愛，那么在家里如何做才能做出好吃的面筋呢？接下來航宇食品就為大家分享下如何做出的手工大面筋才好吃。
1.將面粉和鹽在攪拌碗中攪拌均勻，在面粉中間打一個洞，倒入涼水，用筷子向一個方向不斷攪拌，讓手揉10分鐘變成柔軟的面團。
2.將揉好的面團綁在塑料袋里，靜置三四個小時，使面團中的面筋充分形成，面團自然發面。
3.將自然發酵好的面團放入清水中浸泡，然后開始用手掌洗面，不斷重復疊面，直到盆里的水變成白色的漿水。(洗過的水可以扔掉或放在一邊。當水清了，剩下的是小麥淀粉，可以用來蒸冷的皮膚。)
4.小面筋串廠家介紹說把粉末狀的水倒出來后，在盆里灌滿水，繼續用手掌按壓和清洗面筋。重復換水5或6次，直到洗面筋到與洗米水水質相同就行了。
5.將面筋塊粗糙的表面用雙手擠成一團，放入保鮮盒，加水蓋泡，靜置2小時。泡2小時后，面筋會變得外滑內緊。然后你可以用手把面團分開，使面筋表面光滑。
6.把光滑的面筋放入保鮮盒，用冷水浸泡。冷藏三到四個小時，讓面筋團在冰箱里自然發酵一夜。天然發酵的面筋會產生細小的毛孔，非常柔軟。
7.將天然發酵的生面筋切成6到8條長面筋。你可以把切好的面筋兩端擰成一圈打結，也可以直接把面筋串放入沸水中煮。
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