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面筋串廠家教你做好吃的面筋
面筋是大人和孩子們都喜歡吃的傳統美食小吃，它分布在城市的路口、學校、步行街、商場、小區等地方，只要人多的地方隨時都可以看到它的身影，面筋不僅烤著吃好吃，它搭配其它食物也可以做出美味的面筋串。下面，我們就一起來看看它的做法吧。
1、大面筋串
準備材料:油面筋、香菇、筍、油菜、料酒、醬油、淀粉、糖
方法:將油面筋切成塊狀。將香菇和竹筍切片。記得先把竹筍放入水中煮熟。鍋里放油，加熱。將香菇、筍和油菜放入鍋中煸炒。加入一些高湯，然后加入面筋和調味料。
2、香辣牛肉
配料:水面筋、芝麻、鹽、醬油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅酵母
做法:將水大面筋串放入籠中蒸熟，取出壓實。冷卻后切成厚片，用紅米汁上色，做成素牛肉。芝麻炒成芝麻粉，花椒用溫水泡花椒水;鍋里放油，鍋里放面筋，翻炒至紅浮油面去掉，出鍋，加入面筋，加入500毫升鮮湯、鹽、醬油、姜汁、花椒水小火熬至面筋恢復口感軟汁，然后放入芝麻粉、紅辣椒油、料酒、香油出鍋。
3、面筋餡肉
材料:面筋、豬肉、雞蛋、蘑菇、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、姜、料酒、味精、高湯
方法:1、將豬肉磨成肉末，加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥、姜等攪拌均勻;2.在面筋上戳一個小洞，填入準備好的豬肉餡;3.鍋燒熱油，將香蔥、姜、蒜炒熟，倒入配菜刨花翻炒;4、鍋中加入高湯，調好味道再倒入肉餡面筋一起炒;5、炒至湯汁能加入適量淀粉變稠即可。
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