當前標簽：面筋串批發價格
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小麥淀粉中加水至含水量高于35%時，再揉合成具有粘彈性的面團，并在水中搓洗面團，用水洗去面團中淀粉、水溶性碳水化合物、脂肪和其他成分后剩余的一塊具有粘性、延伸性和橡膠似的物質，就是面筋。手工面筋串的物理性質是評價面點工藝性質的重要指標。面筋
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